|
Parmezaanse Krieltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo geschrapte krieltjes
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 50 gram gerookt ontbijtspek, in reepjes
- 2 el fijngehakte peterselie
- nootmuskaat
- peper
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Bereidingswijze: Kook de krieltjes voor in 5 minuten in gezouten water. Giet ze af. Maak een mengsel van de Parmezaanse kaas, peterselie, nootmuskaat en peper. Rol de krieltjes door het kaasmengsel totdat ze helemaal bedekt zijn. Laat een laagje olijfolie heet worden in een braadslee. Haal de braadslee uit de oven en doe de krieltjes erin. Laat in ongeveer 20 minuten goudbruin worden. Halverwege osmchudden. Laatste 5 minuten spek erover verdelen en krokant bakken. Strooi er nog wat geraspte peterselie over en serveer direct.
|
|
|